ランチミーティング in NIWOT
ボールダーでオーガニックフードのリサーチと普及活動を行っているThe Organic CenterのSteven Hoffman氏、Seleyn De Yarus氏、コロラド南部のクレストーンでナチュラルアグリカルチャーの普及活動を行っているShumei International Instituteさんとランチミーティングをしてきました。場所はボールダー北部のNiwotという町にあるオーガニックレストラン、Colterra。ここは、地元農家のオーガニック野菜を使ったお料理がとても美味しくて、大好きなお店のひとつです。
Steven Hoffman氏はロハスカルチャーの火付け役の一人でボールダーの有名人。久しぶりにお目にかかりましたが、相変わらず気さくで、楽しいランチでした。みなさんの話題が豊富で思わず聞き入ってしまい、肝心のお料理はうわのそらで食べてしまいました…。今度はちゃんと味わうぞ！
