ビーガン御用達「VG Burgers」
2006年秋にオープンしたビーガン対応のハンバーガー屋さん「VG Burgers」。実は今まで行ったことがなかったのですが、挑戦して来ました。
注：ビーガン（vegan）：絶対菜食主義者・純粋菜食主義者。いわゆるベジタリアン（菜食主義者）が卵や乳製品を食べるのに対し、ビーガンはそれらも一切口にせず、動物性の素材を用いた靴・衣服も身につけない。ベジタリアンにもビーガンにも、ある程度の個人差と程度差がある。（出典：Hatenaさん）
地元ボールダーで始まったお店です。「まだ一店舗しかないけれど、これからどんどん広げて行くよ」と店員のアレックスさん。州のEnvironmental Leadership Programでブロンズ賞を受賞したこともあるんだとか。メニュー以外にもリサイクルやリユーズ、頑張ってました。
さて、私が試したのはお店で一番人気の「サンフラワーバーガー」。名前の通り、ひまわりの種をペースト状にしてパテにしている。これがお肉の代わり。マヨネーズもその他ドレッシングももちろん動物性の食品は一切使っていません。グルテンアレルギーの人にも対応したブレッドを用意しています。
失礼ながら私の中では「ビーガン食」＝「物足りない」でしたが、期待を裏切ってくれました。アメリカ式の巨大なバーガーを見るとちょっと胃もたれが…という人にはちょうど良いお上品なサイズ。あっさりしていて結構好きです。付け合わせはオーソドックスにフレンチフライとマカロニチーズ。
アメリカのファストフードにはつきものの炭酸飲料バー。
おお、ここにも地元メーカー「oogave」のオーガニックアガベコーラが！お砂糖じゃなくてアガベで甘みを出しているソーダです。この気が利いています。これ、どっちかというとドクターペッパーに似ている味。ボールダーにいらしたらお試しください。
最後に、アレックスさんが「アイスも試食する？」と小さなアイスをくれました。
もちろんビーガン用なので乳製品は一切使用していないアイスクリーム。なんとヘンプのアイスなんだとか。結構甘い。試食サイズで満足。
オーガニック食材だけを使ってしかもビーガン対応、これだけ拘っているのでおやすくはありませんが、店内もこざっぱりしていて、ササッと軽くヘルシーにランチしたい人にはお勧めです。いやはやファストフードにこの徹底ぶり、さすがボールダー…（汗）。
