Brewing Market Coffee
とにかくカフェが多いボールダーですが、その中でも長い間変わらず営業している「Brewing Market Coffee」をご紹介します。地元家族経営のこのコーヒー店は1977年創業。飲食店の競争が激しいボールダーでこれだけ続いているのはお見事です。このお店、カフェと豆売り場と食器売り場とお店の中に3つのスペースが設けてある。
こちらがカフェで、
こちらが豆売り場。
豆のロースティングは自社で手がけ、コーヒー豆農家とも緊密な協力関係を結んで、信頼できる所からだけ豆を仕入れているそうだ。10年前からフェアトレード商品を扱い出し、オーガニック豆の品揃えも豊富。例えばレジで「フレンチローストください」と言うと「通常商品にしますか、フェアトレード商品にしますか」と必ず聞かれる。ロースト係のブレイクさんに聞くと、お客さんの20％はフェアトレード商品を買って行くんだとか。私もスマトラのフェアトレード豆を買ってみた。ブレイクさんは「豆のことなら俺に聞け！」という台詞が似合いそうなおじさまです。（ちなみに上の写真で豆を袋に詰めている方）
店内にはクリスマス用の可愛いお菓子もたくさん置いてありました。
お店の目印は、窓際一面に並んでいるコーヒーカップ。外のお席でもこんな風に頭上にストーブが付いているから暖かいですよ。
