「Sushi」を出さない日本食屋 AMU
今日のデイリーカメラにこんな記事が載っている。
“the Japanese restaurant that doesn’t serve sushi.”
そう、Sushiを出さない日本食レストラン「AMU-アム-」の記事。
ボールダーっ子のみならず、デンバーやコロラドスプリングスなどの周辺都市からもわざわざお客さんが訪れるこの超人気レストランがデイリーカメラでも絶賛されています。
(photo by Daily Camera)
豚の角煮に茶碗蒸し、タコの酢みそ和えにタラの粕漬け、お好み焼きにカニ雑炊。
このメニューを聞いただけでも在米日本人には堪りません。
アメリカでは「日本食＝Sushi」というイメージが定着しているため、AMUに初めて来たお客さんは「なんでSushiがないの？」と不思議そうな顔をします。そして居酒屋風のメニューを見てもっと怪訝な顔に。それぞれ補足説明が書いてあるものの「Okonomi-yaki」とか「Tsukimi-Tororo」などは全く想像がつかない様子。ウェイトレスが身振り手振りも交えて、
ウェ：「お好み焼きっていうのはジャパニーズパンケーキみたいな、ピザみたいな…」
お客：「…？おやつなの、お食事なの？」
ウェ：「お食事です（笑）」
隣席：「まあ、とにかく食べてみなって！すごく美味しいよ」
こんな様子を見慣れている常連客たちがビギナー客に色々と説明しだす、そんなアットホームな雰囲気と、お客に媚びない本格的な味が日本人客と日本食通のアメリカ人を唸らせています。
「Sushi」に引き続き「Izakaya」がブームになる日も近い？！
AMU
1221 Spruce Boulder,CO 80302
303.440.0733
