ライオンズのお寿司屋さん「MATSURI-祭-」
遅めの誕生日祝いだと友人２人がディナーに連れて行ってくれました。行き先は、ライオンズに新しくオープンしたお寿司やさん「MATSURI-祭-」。ずっーと行ってみたかったんですが、とうとう実現。
ライオンズはボールダーから車で北へ20分ほど走ったところにあるこじんまりとしたとってもキュートな街です。ロッキーマウンテン国立公園へのゲートシティとしても知られるこの街、訪れるたびにどんどんお洒落になっていくような気がします。
そんなライオンズに今年4月にオープンしたばかりの「MATSURI-祭-」は、本格志向＋クリエイティブな発想のお料理で人気を集めています。お箸も割り箸は使わずきちんとした高級お箸。将来的にはゼロウェイスト・レストランにしたいと語るオーナーはエコフレンドリーな方。
思わず人生相談をしたくなるほど温かいお人柄のオーナーシェフ、たかさんと奥様ゆみさんを始めとするスタッフのみなさんの笑顔が印象的なお店です。この笑顔に会いたくて、足繁く通って来る常連さんも多いだろうなと思います。
ヘッドシェフの浩一さんが繰り出す料理はまさにイリュージョン。Mr.クリエイティブとでも呼びたくなるような浩一さんのお料理はフレンチやイタリアンのテイストも織り込まれていて見た目にも楽しいものばかり。ロッキーマウンテン国立公園でデートをした後は「MATSURI-祭-」でディナー、が正解です☆
（両端がオーナーご夫妻、中央右が浩一さん）
店内は明るくて開放的な雰囲気。エントランスを入ると奥の壁にひと際大きな「祭」の書が飾ってありました。写真を撮り忘れてしまいましたが、これはあの世界的なシンセサイザー奏者、喜多郎さん直筆の書。オーナーご夫妻の友人でらっしゃる喜多郎さんからオープン記念に贈られたそうです。（喜多郎さんはロッキーマウンテン山中にスタジオをお持ちだったことがあります）
お店の名前はオーナーのインスピレーションから。「ライオンズは年間を通してフェスティバル（祭）が多いことでも知られる街だからぴったりでしょ」とオーナー。
ライオンズのタウンガイド「LyonsFirst Guide Book」や「The Big 2009 Menu Guide」でもMATSURI-祭-さんが紹介されています。ボールダーからライオンズまでの道中は景色がとってもきれいですのでドライブがてらにいかがでしょう。もっと詳しい情報は下記のホームページから！
Sushi MATSURI-祭-
www.sushi-matsuri.com
432 Main St. Lyons, CO 80540
☎(303) 823-0505
ランチ ：12:00 to 2:30pm
ディナー：5pm to 9pm
ハッピーアワー：5pm to 6pm
（月曜定休）
